El médico veterinario, ganadero y dirigente político, Victorio Firpo, en comunicación con RADIO LA VOZ, se refirió a lo que ocurre con la producción de carne argentina y el consumo de la misma en la población.
“Consumir carne en la Argentina cada día va a costar un poco más”, sentenció Firpo.
Explicó que “esto es un proceso, se desarmó la ganadería, de 60 millones de cabezas que teníamos pasamos a tener 48 millones, en vez de tener 100 millones, porque producir ganado era antieconómico y no era rentable por políticas erróneas. Es como que te gastés el sueldo en los primeros diez días del mes, dejás contenta a tu familia, y los otros veinte días te las tenés que rebuscar para poder comer algo. Acá consumimos la carne barata durante un tiempo determinado sabiendo, quienes estamos en la actividad productiva, que eso iba a tener consecuencias a mediano y largo plazo”.
Una de las causas de la escasez de carne en el mundo “es porque la gente pasó a valorizar nuevamente las proteínas animales. China pasó de consumir hace unos pocos años atrás 4 kilos de carne por habitante por año cuando nosotros consumimos 120 y hoy están consumiendo 8 kilos y van por 10 o 12. La situación económica de China y valorizar la proteína animal, pasaron a consumir más del 100% de carne. Eso ha hecho que el mercado de la carne en el mundo se esté posicionando en el mundo: hay mayor demanda y hay escasez”.
“En los últimos años se valorizó la carne en EEUU un 70% más. China importó 3 millones 800 mil toneladas de carne, de las cuales nosotros les vendimos unas 500 mil toneladas. Hoy es la demanda la que está permitiendo el mayor consumo de carne, de proteínas, lo que hace que la carne suba no solo en la Argentina”, indicó.
“Las 80 mil toneladas a EEUU están en un paquete de 1.600 productos que van a comercializar EEUU y Argentina, allí está la carne; esto para que sea realidad tiene que pasar por las Cámaras de la Nación y ser aprobado para que entre a funcionar lo que el Gobierno nacional y los Ministros firmaron”.
“EEUU necesita carne, hicieron una especie de decreto que desde ya Argentina puede exportar esas 80 mil toneladas. Si a las 20 mil toneladas trimestrales no las exportás, exportás 10 mil, las otras 10 mil las perdés”, dijo Firpo.
“Desde hace un año hay escasez de oferta de carne y mayor demanda, una está relacionada con el stock ganadero y porque los que tienen engordando animales le están poniendo más kilos a los novillos. Están reteniendo animales, hay menor oferta”, explicó.
Consultado sobre la actividad política, Firpo señaló que está alejado pero “observo lo bueno y lo que no me gusta del Gobierno, charlo con algunos de ellos, me encuentro con amigos que han sido opositores políticos. Hoy me encontré con cuatro o cinco, gente importante, del Gobierno provincial y les digo que lo de los caminos no fue una cuestión de plata, sino falta de ejecución, que a veces lo entiendo por el tema de los expedientes y el proceso que lleva cada licitación. Había plata que no se ejecutó y es una lástima, hay una falencia, que sepa el Gobierno”.
“Las rutas también están malas, el Gobierno va a tener que preocuparse para que las nacionales aportes con lo que tengan que aportar. Hay que pelear el espacio. La 12 se está rompiendo mucho y la 127 también”.
Consultado sobre si puede dialogar sobre estas cuestiones con ministros provinciales, afirmó: “En charlas informales lo hago. Lo único que siempre quise es hacer cosas, soy desarrollista”.